Nyári élelmiszerbiztonsági kisokos

• Jó tudni
• 2025. augusztus 12.
• 8
• 0

A nyers húsokhoz, zöldségekhez és készételekhez mindig használjunk külön vágódeszkát és kést, hogy elkerüljük a keresztszennyeződéseket.

• Akár otthon főzünk, akár a kertben grillezünk, tartsuk külön a nyers élelmiszereket és a készételeket!
• Alaposan mossunk kezet ételkészítés előtt, közben és utána, valamint a nyers hússal, tojással való érintkezést követően.
• A kánikulában az asztalon hagyott étel akár egy óra alatt is kockázatossá válhat. Célszerű kisebb adagokban tálalni és a hűtőből mindig frissen elővenni a következő adagot.
• Nyáron legyen nálunk jégakku és hűtőtáska, ha hűtést igénylő, romlandó élelmiszereket szállítunk.

Mit érdemes készíteni hőségben?

A meleg megváltoztathatja az étvágyunkat, így tervezzünk ennek megfelelően. A szezonális, friss alapanyagok használata különösen előnyös: friss zöldségekből és gyümölcsökből pár perc alatt hűsítő krémleveseket és turmixokat készíthetünk. A különböző saláták is kiváló megoldásnak bizonyulnak. Érdemes ilyenkor gyorsan, akár sütés nélkül is elkészíthető fogásokat választani. Figyeljünk arra, hogy az elkészült ételeket minél hamarabb lehűtsük és a hűtőbe tegyük. Kerüljük a tojásos, majonézes ételeket, a krémes süteményeket és a tejszínes önteteket, mivel ezek különösen gyorsan romlanak.

Honnan tájékozódhatunk megbízható forrásból?

Nemcsak nyáron, hanem az év minden napján érdemes tisztában lennünk azzal, hol találhatunk megbízható információkat az élelmiszerbiztonságról. Szerencsére több hiteles és közérthető forrás is segít eligazodni ebben a témában – ezek közül kiemelkednek a Nébih szemléletformáló kampányai: a Nébih Oktatási Program, amely hetente jelentkezik informatív élelmiszerbiztonsági rovattal a hivatal Facebook oldalán. További hasznos tartalmak érhetők el a Maradék nélkül élelmiszerpazarlás-megelőzési program, a Szupermenta, a Kiváló Minőségű Élelmiszer védjegy és a Rizikometer felületein.

Forrás: patikamagazin.hu