Csicsóka – az elfeledett szuperélelmiszer, ami visszatér a konyhákba

• Jó tudni
• 2025. november 16.
• 2
• 0

A csicsóka nemcsak ízletes, hanem tele van rosttal, vassal és B-vitaminokkal. Ismerd meg, miért érdemes rendszeresen fogyasztani!

A csicsóka (Helianthus tuberosus) a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, gumós, évelő növény 🌻 – és az egyik leginkább alulértékelt szuperélelmiszerünk!
Sokféleképp elkészíthető, és a szervezetünk hálás lesz érte. 💚

🥔 Finom és sokoldalú

A csicsóka kitűnő sütve, püréként, levesben vagy rakott ételekben, de akár nyersen is fogyasztható – héjjal vagy anélkül.
👉 A Rizikometer egyik friss posztjában is kiemelték, hogy diós ízvilága mellett értékes beltartalma miatt is érdemes gyakrabban enni.

💪 Mi van a csicsókában?

A KalóriaGuru.hu kalkulátora szerint 100 gramm csicsóka tartalmaz:

• ⚡ 73 kilokalóriát
• 🧬 2 g fehérjét
• 💧 0 g zsírt
• 🍞 15,8 g szénhidrátot (ebből 9,6 g cukor)

Ráadásul ez a mennyiség fedezi a:

• 🩸 napi vasbevitel 24%-át,
• ⚡ káliumigény 21%-át,
• 💊 B1-vitamin (tiamin) szükséglet 18%-át.

Nem rossz egy szerény gumónövénytől, igaz? 😄

🌿 Az emésztés igazi barátja

A csicsóka rostban gazdag (100 g-ban kb. 1,6 g), és különösen értékes benne az inulin – ez egy természetes prebiotikum.
🦠 Ez azt jelenti, hogy táplálja a hasznos bélbaktériumokat, így segíti az egészséges emésztést és a bélflóra egyensúlyát.

A rostban gazdag étrend csökkenti a székrekedés és az aranyér kialakulásának kockázatát is.
⚠️ Tipp: a rostbevitelt fokozatosan növeld, mert a hirtelen emelés puffadást vagy enyhe hasmenést is okozhat.

🍴 Tippek a csicsóka felhasználásához

A Rizikometer szerint a csicsókát érdemes frissen feldolgozni, mert vékony héja miatt gyorsan kiszárad.

„A csicsókát elkészítés előtt hideg vízzel alaposan tisztítsuk meg, majd a sötétebb részeket egy késsel vágjuk le. Meghámozni nem muszáj, de sokan jobban szeretik héj nélkül fogyasztani. Hőkezelése 15–30 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen formában készítjük el.”

💡 Tipp: próbáld ki sütőben megsütve, egy kevés olívaolajjal és fűszerekkel – mennyei köret! 😋

🌻 Összegzés

A csicsóka nemcsak ízletes és sokoldalú, hanem valódi egészségbomba is.
💚 Tele van rosttal, vassal, vitaminnal és prebiotikus hatóanyagokkal, így támogatja az emésztést és az immunrendszert.

Egy tál csicsóka = egy lépés az egészségesebb mindennapok felé. 🌿✨

Forrás: hazipatika.com