Eritrit: tényleg veszélytelen az egyik legnépszerűbb édesítőszer?

• Jó tudni
• 2026. március 30.
• 0

Egy friss kutatás szerint az eritrit hatással lehet az érrendszer működésére, ami új kérdéseket vet fel a biztonságával kapcsolatban.

Az eritrit sokáig a „jobb választás” szinonimája volt. Most viszont egyre több kérdés merül fel vele kapcsolatban.

Az elmúlt években az eritrit az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítővé vált. Alacsony kalóriatartalma, a vércukorszintre gyakorolt mérsékelt hatása és a cukorhoz hasonló íze miatt sokan választják, különösen azok, akik tudatosabban szeretnének étkezni.

Cukormentes italokban, fehérjeszeletekben, diétás desszertekben gyakran találkozunk vele.
Éppen ezért különösen fontos, hogy mit mondanak róla a legfrissebb kutatások.

Mit vizsgáltak pontosan?

A kutatók emberi eredetű, az agyi erek falát borító sejteket vizsgáltak. Olyan körülményeket teremtettek, amelyek egy átlagos fogyasztás után is előfordulhatnak a szervezetben. A cél az volt, hogy kiderüljön: hogyan reagálnak ezek a sejtek az eritrit jelenlétére, és változik-e az érrendszer működése.

Amikor az egyensúly eltolódik

Az eredmények szerint az eritrit hatására a sejtek kevesebb nitrogén-monoxidot termeltek, amely kulcsszerepet játszik az erek ellazulásában.

Ezzel párhuzamosan nőtt az endothelin-1 szintje, ami az erek összehúzódását segíti elő.

Ez a kettő együtt egy olyan irányba tolhatja el a működést, amely hosszabb távon kedvezőtlen lehet az érrendszer számára.

A vérrögök lebontása is lassulhat

A vizsgálat egy másik fontos megfigyelése, hogy az eritritnek kitett sejtek gyengébben reagáltak a véralvadást szabályozó folyamatokra.

Csökkent egy olyan anyag termelése, amely a szervezet természetes vérrögoldó rendszerének része.
Ez azt jelenti, hogy a vérrögök lebontása kevésbé hatékonyan működhet.

Fokozódó terhelés a sejtekben

A kutatás során azt is megfigyelték, hogy nőtt az úgynevezett oxidatív stressz. Ez a folyamat a sejtek károsodásával és gyulladásos reakciókkal hozható összefüggésbe, és régóta ismert szereplője az érrendszeri problémáknak.

Mit jelent ez a mindennapokban?

Fontos tisztázni, hogy ezek az eredmények laboratóriumi körülmények között születtek, nem közvetlenül embereken végzett vizsgálatok során.

Ugyanakkor egy korábbi, nagyszabású kutatás már összefüggést talált a vérben mért magasabb eritritszint és a szívroham, illetve a szélütés kockázata között.

Ez nem bizonyít ok-okozati kapcsolatot, de jelzi, hogy érdemes komolyan venni a kérdést.

A lényeg nem a tiltás

Az eritrit továbbra is széles körben használt édesítőszer, és jelenleg nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy átlagos fogyasztás mellett közvetlenül betegséget okozna.

A mostani eredmények inkább arra hívják fel a figyelmet, hogy nem feltétlenül teljesen kockázatmentes. Ezért a legfontosabb nem a teljes elhagyás, hanem a mértékletesség. Ahogy sok más esetben is: az egyensúly számít igazán.

Forrás: egeszsegkalauz.hu