Ezért ne készíts tiramisut gyereknek vagy kismamának

• Jó tudni
• 2025. október 21.
• 0

Ne mossa meg a tojást rögtön! A Nébih tippeket ad a biztonságos tároláshoz és felhasználáshoz a Tojás Világnapján.

Október második péntekén ünnepeljük a Tojás Világnapját 🥚🌍, amelynek célja, hogy felhívja a figyelmet a tojás sokoldalúságára és biztonságos felhasználására.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) idén is fontos tanácsokat osztott meg a tudatos fogyasztók számára. 💡

🚫💧 Ne mossa meg a tojást azonnal!

A Nébih szerint a legtöbben elkövetik azt a hibát, hogy a tojást vásárlás után rögtön megmossák, pedig ez többet árt, mint használ.

„A tojás héja természetes védőréteggel rendelkezik, amely megakadályozza, hogy például a Salmonella baktérium bejusson a tojás belsejébe. Ha ezt a réteget lemossuk, a védelem megszűnik, éppen ezért a tojást csak közvetlenül felhasználás előtt ajánlott megmosni. A szennyezett tojást a lehető leghamarabb használjuk fel” – tanácsolja a Nébih.

🧊 Tárolás okosan: hűvösen és biztonságosan

A tojásokat száraz, hűvös helyen (2–18°C között) érdemes tárolni.
Ha hűtőből vásároltuk, otthon is tegyük hűtőbe, és onnan már ne vegyük ki felhasználásig.
Fontos továbbá, hogy a tojás ne érintkezzen más élelmiszerekkel, hiszen a héján természetes módon is lehetnek baktériumok. 🦠🥚

⚠️ Honnan tudja, ha romlott a tojás?

Ha a fehérje híg, vízszerű, a sárgája pedig szétfolyik vagy elszíneződött, a tojás fogyasztásra alkalmatlan. 🚫
Mindig külön kis edénybe üsse fel a tojást, így elkerülheti, hogy a héjról szennyeződés kerüljön az ételbe. 🍽️

🚼 Nyers tojás? Csak óvatosan!

A nyers tojás élelmiszer-biztonsági kockázatot jelenthet.
Ezért például tiramisut vagy házi majonézt kisgyermekeknek, időseknek és várandósoknak ne készítsünk. 🍨🚫

„Tojásos étel készítése során többször mossunk kezet, és gondosan tisztítsuk meg azokat az eszközöket, amelyek tojással érintkeztek, mielőtt más alapanyaghoz nyúlnánk. Tojásos ételmaradékot lehetőleg ne tároljunk, de ha ez elkerülhetetlen, akkor a megmaradt ételt mihamarabb tegyük hűtőbe, fogyasztás előtt pedig alaposan forrósítsuk át” – hangsúlyozza a Nébih.

🥚💛 Összefoglalva:
A tojás értékes és finom alapanyag, de csak akkor biztonságos, ha helyesen tároljuk, kezeljük és használjuk fel.
Egy kis odafigyeléssel elkerülhetők a kellemetlen meglepetések – és marad az íz, amit annyira szeretünk. 🍳😊

Forrás: bama.hu